• Annelies | Fitalies

Kiemgroenten onbekend gezond! (1)

Kiemgroenten zijn jonge, net ontkiemde plantjes en worden tot de groentes gerekend. Ze worden ook wel scheuten genoemd. Wat de meesten van ons niet weten is dat deze kiemgroenten relatief veel vitaminen, mineralen, eiwitten, enzymen en vezels bevatten en weinig calorieën. Het kiemproces zorg er bovendien voor dat het zaadje wordt ‘voorverteerd’, waardoor na het eten van het ontkiemde plantje de vertering en de opname van voedingsstoffen in het lichaam worden vergemakkelijkt. De kans op allergieën wordt hierdoor verminderd. Kiemgroenten ondersteunen dus de spijsvertering en zorgen ervoor dat de juiste zuurgraad in het lichaam bereikt wordt of behouden blijft. Daarnaast versterken ze het immuunsysteem, waardoor de kans op bijvoorbeeld verkoudheid, griep en andere aandoeningen vermindert.

Er zijn heel veel soorten kiemgroenten. Allemaal met hun eigen bijzondere smaak en gezondheidsvoordeel. Ik som er een aantal voor je op:


  • Broccolikiem

  • Preikiemen

  • Alfalfa (de kiem van luzerne)

  • Mosterdkiemen

  • Taugékiemen (kiem van de mungboon)

  • Peulvruchtkiemen

  • Radijskiemen

  • Rode bietenkiemen

  • Kiemen van kikkererwten


Alle kiemen smaken anders. De ene heeft een zachte smaak terwijl de ander juist heel pittig kan zijn. Iedere kiemsoort heeft zijn eigen voordelen. Alfalfa bezit bijvoorbeeld 14 verschillende aminozuren. Daarnaast bevatten de alfalfa kiemen vitamine B1, B2, B3, B6, B17, C, D, E, K en U.


Kiemgroenten bevatten wel 30 keer meer voedingsstoffen dan gewone groenten en ze bevatten grote hoeveelheden anti-oxidanten die de vrije radicalen in ons lichaam onschadelijk maken. Vrije radicalen zijn zogenaamde ‘bijproducten’ van je stofwisseling. Ze veroorzaken schade aan je cellen en je weefsel. Dit wordt oxidatieve stress genoemd.

Ze bevatten veel vitamine K, veel B-vitamines zoals niacine, riboflavine, thiamine, foliumzuur en pantotheenzuur, evenals vitamine C en vitamine A. Kiemgroenten bevatten ook mineralen zoals zink, calcium, mangaan en koper. Je moet dus een beetje zo zien: in plaats van een hele broccoli op je boterham met hummus te mikken, kun je dus wat kiemgroenten toevoegen en krijg je alsnog een hele bups goede stoffen binnen.


Volgende week maak ik weer een blog, waarin ik verder in ga op de productie van kiemgroenten. Als je nu boodschappen gaat doen, zoek de kiemen eens op (in koelschap bij groenten) en neem ze mee. Leer ook je kinderen hoe gezond deze zijn!


Meer van dit soort informatie weten? Ik heb een online training: werken aan je vitaliteit, waarin ik al deze kennis deel. Zie www.academy.fitalies.nl Leuk als je daar eens gaat kijken en zeker interessant om deze te gaan volgen in je vakantie als je wat meer tijd hebt voor jezelf.


Met vitale groet,


Annelies Joosen | Fitalies


16 keer bekeken

FITALIES

 

 

 

Info@fitalies.nl

Wethouder Feskensstraat 15

4873 HG, Etten-Leur

06 1033 7482

KVK nummer: 74119516

BTW nummer: NL001677757B56

Prestatiecode 24513: lichaamsgerichte psychotherapie

AGB praktijk 90066099 AGB zorgverlener 90106869

CAT: CM1952-28-02-19 (level 3)

Klik HIER voor de Privacyverklaring Fitalies

Klik HIER voor de Algemene voorwaarden Fitalies

Klik HIER voor de Algemene voorwaarden GAT

Klik HIER voor informatie over de behandelovereenkomst 

© 2019 - Fitalies

cat_complementair_2020_internet.png
gat_schild_2020_internet.png
  • Facebook
  • Gray LinkedIn Icon